25 posts categorized "グルメ・クッキング"

September 18, 2017

横浜高島屋地下2階の野菜・果物売り場で最近目にする「ご奉仕品」、ほんとにお買い得な安くて美味しい果物です。

私、家で食べるお肉は絶対デパートのお肉です。
と言っても私が買えるのは細切れのみですが・・・。

近所のスーパーとかで買うお肉とは絶対に味が違うのです。
500グラムくらい買って7~80グラムずつ小分けして
冷凍保存して使っています。

週に1度は必ず横浜高島屋へ行きます。
買い物がなくてもブラーっと立ち寄るのを趣味としています。

最近、地下2階の野菜・果物売り場で定期的に出している、
ある掘り出し物を見つけるのが楽しみになりました。

それは、540円(税込)の「果物の奉仕品」です。

今日はブドウを選びました。
★540円(税込)のブドウ
Budou
Budou2

少し鮮度が落ちているものですが、
自宅で食べるには申し分ありません。


先日買った、奉仕品540円のリンゴ・もも・ブドウの組み合わせは、
買ってきた数日後でも十分おいしかったです。


高島屋なので、味は、全く心配していません。
なにしろ、肉・魚・野菜・果物、お惣菜などなど
「少々お高いがどれも美味しい」という経験しかありません。

というわけで、デパ地下のお買い物は「楽しい!」の一言です。
近いうちに「20時閉店直前の食品売り場」のレポートも
お届けしたいと思います。

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September 11, 2017

東京駅地下グランスタの「ナポリタン」600円弱(税込)でとっても美味しかったです。

昨日日曜日は久しぶりの休日出勤でした。
ランチは通勤途中の東京駅グランスタ「和saiの国」で買った「ナポリタン」でした。

★昨日食べたナポリタン「和sai風ナポリタン」
Naporitan

見た目もオシャレですが、お味も申し分なくとっても美味しかったです。
これで、税込み597円です。

お店では少し小ぶりな感じもしましたが、
食べてみるとおなか一杯になりました。

具材は、ソーセージ(上質)、白ネギ、小葱、トマト、玉ねぎ、
小口切りの人参などなど。
ユニークだったのは、これも小口切りのレンコンでした。
さらに深緑の食材はピーマンではなく、ラタトゥイユでした。

というわけで、このナポリタンは野菜もたっぷり採れます。


改めて、今日の通勤の帰り、お店に立ち寄ると、
ナポリタンの商品カードにはカロリーは551カロリーとありました。
塩分も表示してありましたが、忘れました・・・。

なお、このナポリタンを買った「和saiの国」は、
紀ノ国屋の店内と思えるような位置にあります。

てっきり私は「ナポリタンは紀ノ国屋が提供している食材」と
思っていました。

そう思っていた理由は下記です。
 前にもこのブログで書いたように、
 東京メトロ赤坂見附駅上に紀ノ国屋「OMO」があったころ、
 よくそこでお弁当を買っていました。

 そのお弁当やテイクアウトの食材は、
 数週間前の8月30日に東京駅グランスタにオープンしたお店の
 お弁当と同じシリーズの商品と思えるものでした。

というわけで、私は、
東京駅地下の紀ノ国屋そばで見るお弁当売り場は、
てっきり紀ノ国屋、と思ってしまっていた次第です。

昨日のレシートを見ると、
確かに紀ノ国屋のレシートではありませんでした。


いつか近いうち、紀ノ国屋と和saiの国の関係を調べたいと思います。

どちらにしても、「和saiの国」の食材は
コスパに優れ、美味しくて健康にもよく、
おしゃれでリッチな気分になれます。

★「和saiの国」のHP
http://www.iwatafoods.co.jp/wasainokuni/product/dish_salada.html

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September 02, 2017

紀ノ国屋で買ってきたベレッタの「サラミニ+クロスティーニ」美味でした。

私は、サラミが大好き。
赤ワインを飲みながら、カブリつきます。

サラミは、商品によって私の好みでないもあります。

変にナマグさかったり、薬品の味がしたり。。。
そういえば、最近、手ごろな値段で私好みの味の、
細長いサラミ、店頭で見なくなりました。

いつもコンビニに並んでいて銘柄すら気にかけてなかったので、
どうしのかな。。。、かといってほかのサラミは嫌いだし・・・。
と暫くサラミとはご無沙汰していました。

ところが、きょう食べたサラミ。
私の好みのサラミの味。美味しかったです。

それは、数日前、開店した日に紀ノ国屋アントレグランスタで買ってきた
ベレッタの「サラミニ+クロスティーニ」(税込み397円)

★ベレッタ サラミニ+クロスティーニ
Photo

Photo_2


私は、このベレッタという銘柄は知りませんでした。

ただ、紀ノ国屋で確か「お勧めです!」というカードがあったので、
買っただけ。

いやぁ。サラミの味といい、かりっとしたパンと言い、
美味しかったです。

ついでにこのベレッタというブランドを調べてみました。
http://www.fratelliberetta.com/it/home/prodotti/snack/salamini+classici+e+crostini/salamini+classici+e+crostini
イタリアの会社なのですね。

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June 21, 2017

なだ万の「讃アプローズ」でランチを食べてきました。

数日前の日曜日、帝国ホテルにある、
なだ万の「讃アプローズ」でランチを食べてきました。

★「讃アプローズ」
https://www.nadaman.co.jp/restaurant/sanapplause/

確かメニューは「お昼の点心」 4,521円(税サ込)だったと思います。

★「お昼の点心」メニュー
https://r.gnavi.co.jp/g140115/menu3/

「点心」らしく、いろいろな食材や器で
和風のお料理がいろいろ出てきました。

目も舌も美味しさを満喫しました。

娘に招待された食事でしたが、
数日立った今日、改めて思ったことは、
「サービス」も、食事において重要な要素である、
ということです。

帝国ホテル内のレストランですので、
食事の内容だけでなく、各スタッフは、
食事客に、すみずみまで思いやりを持って対応していました。

一番印象深かった一例をあげると、
お客の目をしっかり見ながら落ち着いて対応している、
というシーンでした。

凛とした雰囲気もあり、
これはさすが「なだ万」ならではのウリ
と言えるのではないのでしょうか?

ホテル内のレストランはサービス料がプラスされます。
したがって、少しお高くなるイメージですが、
そういう凛とした雰囲気を味わえる対価かもしれません。


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March 18, 2017

たまごの黄身と白身が簡単に混ぜられる「たまごのなめらかスティック」


卵焼き、オムレツ、茶碗蒸しなどなどの卵料理、
いかに黄身と白身をきれいに混ぜ合わせるかがポイント。

最近見つけたのは、サンクラフト社の「たまごのなめらかスティック」
黄身と白身を簡単に混ぜ合わせてくれます。

横浜のLOFTで見つけました。

★パッケージ
Photo

★本体
Honntai


★「たまごのなめらかスティック」を使って混ぜた卵
Tamago


★ポイントは、先のエッジ?
Ejjinitokutyou


Saki


卵料理だけでなくほかにも使えそうです。
Youto

★使い方
Tukaikata


感覚としては、菜箸で混ぜるときの10分の1位の力で、
黄身と白身が混ざっている感覚です。

LOFTでは、388円(税込み)でしたが、
Yahoo!や楽天市場では200円台で購入できそうです。


★製造元 サンクラフト社のページ
たまごのなめらかスティック
http://www.suncraft.co.jp/eggsmoother.php

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January 31, 2017

おうちCO-OPの「リンガーハットのちゃんぽん」に凝ってます。お店の「ちゃんぽん」とほぼ同じ味です。

「リンガーハットのちゃんぽん」が、
おうちCO-OP(神奈川生協)で、
大体2か月に一度くらいの割合で入手できます。

★生協のリンガーハットのちゃんぽん
Photo


実はいま、これにはまっています。
冷凍食品として届きますが、3食分で税込み950円。
1食では税込み310円ちょっとです。

調理法はいたって簡単。
300CCのお水を鍋に入れ、火にかけて、
冷凍の麺と具を袋から出して鍋に入れるだけ。

リンガーハットのお店のちゃんぽんと、ほぼ同等の味が堪能できます。!!!
スープと麺はそのものズバリ!!
具は、もやしが足りないかな・・・と思うくらい。

私はちゃんぽんが大好きです。
長女を妊娠していたころ、
「ちゃんぽん食べたい!!」と、昼間一人で、
当時住んでいた家の近くの自由が丘デパートの2階にあった、
「ちゃんぽんが食べられるお店」まで食べに行ったくらい!!!


それと、ちゃんぽんについて言えば、
会社が赤坂見附にあるころ、
リンガーハット赤坂見附店でちゃんぽんの「お持ち帰り」を
よく利用していました。

2年近く前に会社は本郷に移転しましたが、
これまた昨年、東京メトロ丸ノ内線「本郷3丁目駅」近くに
リンガーハットのお店ができて、
月に一度くらいの割合でちゃんぽんの「お持ち帰り」を利用しています。

とにかく「リンガーハットのちゃんぽん」は美味しい!!!


ネットでも私が生協で入手している商品と同じ「ちゃんぽん」が入手できるようです。

★「長崎ちゃんぽん4食セット(送料別)」
http://www.rhk-shopping.jp/shop/item_detail?category_id=459942&item_id=1969395
4食2,160円(税込み)なので、私が利用している生協と比べると少し割高かな・・・

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January 28, 2017

イタリアSCALIAのアンチョビ、今日はカナッペで食べました。

昨年の夏、新聞記事で「ゴーヤとアンチョビの料理」が
紹介されていたので、作ってみたく、
アンチョビをすぐに東急ストア横浜ダイヤモンド店に買いに行きました。

★東急ストアで買ってきたアンチョビ(SCALIA社製)
Photo

確かこの80グラム瓶で500円近くしていたかしら。。。

ところが、それを料理するタイミングを逸し、
このアンチョビ瓶、使わないで台所に並べたまま・・・・
あっという間に半年が過ぎ・・・・・。

あんまりなので、今日は、
ワインのおつまみとして、カナッペにしてみました。
★カナッペ
Kanappe


久しぶり(おそらく数十年ぶり)にアンチョビを食べたのですが、
くどさは全くなく、濃厚で、「アンチョビ」そのものでした。


ところが、とっても美味だったのですが、案外塩っ辛かった!!!
クラッカーの上にこれだけの量のアンチョビを乗せるのなら、
チーズの角切りも一緒に乗せたほうがいいです。
あるいは、もう少し少量のアンチョビで、十分おいしいです。


このイタリアSCALIA社のアンチョビは
世界の一流シェフも使っているらしいです。


★スカーリア社のホームページ
http://www.scalia.it/

★アンチョビを生産している工場の様子のビデオ映像もありました。
http://www.scalia.it/video

★写真のページもあります。
http://www.scalia.it/il-processo-produttivo

★レシピのページもありました。
http://www.scalia.it/ricette
ビデオ映像やpdfもあります。


なお、これを日本に輸入販売しているのは、
光が丘興産という会社のようです。
あいにく、アンチョビ瓶の写真はリンクが外れています。

★光が丘興産
https://www.jcity-hikari.co.jp/main/index.php/archives/category/import/company18

さて、今日は瓶の20分の1も食べていないのですが、
ゴーヤに使う以外に、パスタに使えそうです。

7センチくらいの高さの瓶には
油(ヒマワリ油)がいっぱいです。

近いうちにパスタ料理に挑戦したいと思います。

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December 19, 2016

パラダイス山元氏の、昨日のNHK・FMラジオ、そして今日の日経新聞

昨日、NHK・FMお昼の番組「トーキングウィズ松尾堂」に
ゲスト出演したパラダイス山元氏。

昨日の番組のテーマは「餃子を味わいつくす」でしたが、
餃子にまつわるお話が中心とは言え、
パラダイス山元氏の八面六臂のお話にグイグイ惹かれました。

私、実はパラダイス山元という人は、昨日、
この番組で初めて知りました。

ミュージシャンとして紹介されてましたが、
餃子専門店も経営、公認サンタクロースなどなど、
じつに多彩な才能の持ち主。
トークも面白くて面白くて。。。。


特に、ロシアの「グーザ」でしたっけ?
餃子そっくりのお料理があるお話。

ロシアに抑留された日本人が、
その地で伝えた「餃子」。それが
その地の名物料理となったのではという、
とっても面白い話でした。


また、放送中にスタジオで氏が作る餃子は、
本当においしそうでした。

そして、今日はなんと、日経新聞朝刊の40面文化欄は、
そのパラダイス山元氏ご本人の随筆でした。

「聖夜に本物行きますぞ」というタイトル。

その中で体重が120キロと書いてあり、
ラジオのお声からは、40前後の方を想像していたのですが、
ネットで検索してみるお写真は、
私が抱いていたお顔・お姿とは全然違いました。


しかし、パラダイス山元氏が益々好きになりました。


★トーキング ウィズ 松尾堂「餃子を味わいつくす」
https://hh.pid.nhk.or.jp/pidh07/ProgramIntro/Show.do?pkey=001-20161218-07-73326

★「餃子を味わいつくす」スタジオで餃子を作っている風景
http://www4.nhk.or.jp/matsuodo/211/

★聖夜に本物 行きますぞ
日本で唯一の公認サンタ、病院や施設の子どもに贈り物 パラダイス山元
http://www.nikkei.com/article/DGKKZO10800310X11C16A2BC8000/


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November 24, 2016

「茶碗蒸し」といえば「銀座吉宗」です。


「茶碗蒸し」が無性に食べたくなるときがあり、
そういうときは、「銀座吉宗」に行きます。

「吉宗(よっそう)」は長崎が本店です。
http://yossou.co.jp/publics/index/13/#page13_126

長崎は母方の親類が多く、
幼少から二十歳代まで時々訪れていたことを思い出します。
叔母に連れられて「吉宗」で食事したことも記憶にあります。


東京に話を戻すと、
「銀座吉宗」は、HPの記事によると
「昭和48年(1973年)には本店より分離独立」とあります。

★銀座吉宗とは
http://www.ginza-yossou.jp/about/

とにかく東京で、「茶碗蒸し」なら「吉宗」です。


11月23日の祝日、13時半ころ、お店に行くと、
長蛇の列でした。

なので、16時ごろ再訪しました。
ちょうど穴場の時間帯か、ゆっくり食事ができました。

タイムサービスの皿うどんのセット(小盛+茶碗蒸し)
を堪能しました。

美味しかったです!!!
こういう茶碗蒸しを自宅でも作れるようになりたいな。。。。

http://www.ginza-yossou.jp/

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October 19, 2016

博多の「丸天うどん」の「丸天」に近い「揚げかまぼこ」

私は、福岡に帰ると、必ずと言っていいほど、
「丸天うどん」を食べます。

「丸天」と「博多ねぎ」と「やわらかなうどん」、そして
薄味のおつゆ。

「丸天」とは、さつま揚げでもない、ごぼう天でもない、
形は直径8センチくらいのまん丸で、色はベージュ色の、
魚のすり身を揚げた「天ぷら??」「かまぼこ??」です。

40年近く住む東京で、まだ「丸天うどん」に出会ったことがありません。
「丸天」にも・・・・。


ところが最近、横浜ダイヤモンド地下街の東急ストアで買える
「生でおいしい揚げかまぼこ」というのが、
この「丸天」に近いのでは?と思い始めました。

★揚げかまぼこ
Agekamaboko


噛みごこちが「丸天」より少し固いのですが、
東京・神奈川で入手できる、魚のすり身の天ぷらかまぼこの中では、
味や食感において一番「丸天」に近いと思います。

3枚で198円(税別)です。

★うどんにいれてみました。
Udon


「丸天うどん」に及びませんが、
それに近い雰囲気を味わえました。

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